マキアートとラテの違いは何？味・作り方・ミルク量をわかりやすく解説

カフェのメニューでよく見かける「マキアート」と「カフェラテ」。

どちらもエスプレッソとミルクを組み合わせたドリンクですが、「何が違うの？」と聞かれると、答えに困る方もいらっしゃるかもしれません。

結論から言うと、マキアートとラテの一番の違いは「ミルクの量」です。

マキアートはエスプレッソに少量のミルクを”染み”のように加えたもの、カフェラテはエスプレッソにたっぷりのミルクを注いだものを指すのです。

この記事では、マキアートとラテの違いを味・作り方・ミルクの比率から解説し、カプチーノやカフェオレとの比較、さらにおうちカフェで手軽に作れるレシピまでお伝えします。

マキアートとラテの違いはミルクの量と入れ方にある

マキアートとカフェラテは、どちらもエスプレッソをベースにしたコーヒーです。

しかし、ミルクの使い方がまったく異なるため、味わいも見た目も大きく異なるのです。

それぞれの特徴について、詳しくチェックしましょう。

エスプレッソに少量のミルクを加えたのがマキアート

マキアートはイタリア語で「染みのついた」という意味を持つコーヒーです。

エスプレッソに少量のフォームドミルク（泡立てたミルク）を浮かべ、表面に白い”染み”が残る程度の量だけミルクを加えます。

イタリアでの基本的な比率は「エスプレッソ3：フォームドミルク1」程度です。

エスプレッソの濃厚な風味をそのまま感じられるのが特徴で、デミタスカップ（小さなカップ）で出されることが一般的です。

カフェラテよりもミルクが圧倒的に少ないため、エスプレッソ本来の苦味やコクをしっかりと味わえます。

本場イタリアでは、カフェラテよりもこのマキアートのほうがよく飲まれている日常的なドリンクです。

エスプレッソにたっぷりのミルクを注ぐのがカフェラテ

カフェラテ（caffè latte）は、イタリア語で「コーヒー牛乳」を意味します。

エスプレッソにスチームドミルク（蒸気で温めたミルク）をたっぷりと注ぎ、比率は「エスプレッソ2：ミルク8」が基本です。

マキアートとは対照的に、ミルクの割合が圧倒的に多い飲み物と言えるでしょう。

エスプレッソの苦味がミルクのまろやかさに包まれるため、コーヒーの苦味が得意ではない方でも飲みやすくなっています。

日本のカフェチェーンではラテアートを施したカフェラテが人気で、見た目にも楽しめる一杯として親しまれています。

味の違いはエスプレッソの強さで決まる

マキアートとラテの味の違いは、シンプルに「エスプレッソの味をどれくらい感じるか」で決まります。

マキアートはミルクが少ないぶん、エスプレッソのビターな風味やコク、焙煎由来の香ばしさがダイレクトに感じられます。

一方のカフェラテは、たっぷりのミルクがエスプレッソの苦味をやわらげ、まろやかでクリーミーな口当たりに仕上がるのです。

好みで選ぶなら、以下のような基準になります。

• コーヒーの苦味やコクをしっかり感じたい → マキアート
• ミルク感のあるまろやかな味わいが好き → カフェラテ
• 甘いアレンジを楽しみたい → カフェラテをベースにシロップ追加

マキアートとラテの違いを一覧表で比べる

言葉だけでは違いがわかりにくい部分もあるため、ここでは表を使って視覚的に比較します。

注文時の判断材料としても役立ちますので、ぜひ押さえておきましょう。

ベースのコーヒーやミルクの種類・割合を比較

マキアートとカフェラテの構成を表にまとめると、その違いがはっきりと見えてきます。

ベースのエスプレッソは同じでも、ミルクの「種類」と「量」がまったく違うことが一目でわかるはずです。

マキアートに使われるのは泡立てたフォームドミルクで、カフェラテにはスチームで温めた液状のミルクが使われます。

この違いが、口当たりや見た目の差にもつながっているのです。

カロリーとカフェイン量の違いも知っておく

ダイエット中の方や健康を気にする方にとっては、カロリーやカフェインの差も気になるところでしょう。

ミルクの量が大きく異なるため、マキアートのほうがカフェラテよりも圧倒的にカロリーが低くなります。
一方で、ベースとなるエスプレッソの量が同じであれば、一杯あたりのカフェイン総量に違いはありません。

カロリーを気にするのであれば、マキアートのほうが良い選択です。

逆に、しっかりとしたボリュームを求めるなら、カフェラテのほうが満足感を得やすいはずです。

マキアートとラテの発祥や言葉の意味の違い

カフェのメニューで当たり前のように目にするマキアートとカフェラテですが、実はそれぞれ異なる歴史を持っています。

言葉の語源やどのようにして世界中に広まっていったのかを知ることでコーヒーへの理解を深めるため、その違いを順番に見ていきます。

マキアートはイタリア語で「染みのついた」という意味

マキアートの正式名称は「カフェマキアート（Caffè Macchiato）」であり、イタリア語で「染みのついた」あるいは「マークのついた」という意味を持っています。

エスプレッソの液面にポトリと少量の白いミルクを落とした様子が、まるで染みのように見えたことからこの名前が付けられました。

イタリアのバール（立ち飲みスタイルのカフェ）では、バリスタが複数のエスプレッソを同時にお客様へお出しする際、プレーンなエスプレッソと、ミルクを入れたエスプレッソをひと目で見分ける必要がありました。

その見分けるための”印（マーク）”としてミルクを数滴落としたのが、マキアートの始まりです。

つまり、マキアートはもともと独立したメニュー名ではなく、現場の知恵から生まれた非常に実用的な呼び名だったというわけです。

カフェラテはイタリア生まれでシアトル系カフェが世界に広めた

対するカフェラテ（Caffè Latte）も名前の通りイタリア語ですが、イタリア本国での位置づけと、日本やアメリカでの位置づけには少し異なる背景があります。

元々イタリアでは、わざわざお店で頼むものではなく、家庭の朝食でコーヒーにたっぷりの牛乳を入れて飲むためのものとして親しまれてきました。

現在のような、エスプレッソマシンで抽出したコーヒーにスチームドミルクを注ぐスタイルのカフェラテを世界規模で大流行させたのは、1980年代以降のアメリカ西海岸、いわゆる「シアトル系カフェ」の功績です。

スターバックスに代表されるシアトル生まれのコーヒーチェーンが、苦いエスプレッソを誰でも飲みやすくするためにミルクをたっぷり使ったメニューを考案し、それを「カフェラテ」として看板商品に据えました。

これが瞬く間に世界を席巻し、現在日本でもっともポピュラーなエスプレッソ系ドリンクとして定着したのです。

マキアートとラテの違いから選ぶおすすめのシーン別飲み分け方

マキアートとラテにはそれぞれ明確な個性があるため、飲むタイミングや合わせる食事によって選び分けることで、より上質なカフェタイムを過ごせます。

ここでは、日常のさまざまなシーンや気分に合わせた、ぴったりな飲み分け方を確認しましょう。

朝の目覚めや食後のリフレッシュにはマキアート

マキアートはエスプレッソの比率が高く、少量でもガツンとしたコーヒーの苦味と濃厚な香りを楽しめるのが最大の特徴です。

そのため、寝起きの頭をすっきりと覚醒させたい朝一番のタイミングや、ランチ後の口直しとしてリフレッシュしたい場面に最適な一杯となります。

イタリア人が食後に必ずと言っていいほどエスプレッソをキュッと飲み干すのと同じ感覚で、食後の満腹感を邪魔せずにコーヒーの余韻だけをしっかり味わうことができます。

「ブラックコーヒーは少し胃に重いけれど、シャキッとしたい」という時は、ほんの少しのミルクが胃への負担を和らげてくれるマキアートを選んでみてください。

仕事中や読書などのリラックスタイムにはカフェラテ

一方でカフェラテは、ミルクの比率が8割を占めるため非常にまろやかで、胃にも優しく飲みやすいのが強みです。

マグカップにたっぷりと注がれることが多く、読書をしながらのんびり過ごす休日や、パソコン作業のお供として時間をかけて飲むシーンにぴったりです。

長時間かけて少しずつ飲む場合、エスプレッソの割合が高いと最後の方で香りが落ちたり、冷めて酸味が強くなったりすることがあります。

しかし、カフェラテならミルクがコーヒーの風味を包み込んでいるため、時間が経ってもまろやかな味わいが長続きしやすく、作業の邪魔になりません。

お気に入りの本や映画と一緒に、心からリラックスしたい時は迷わずカフェラテを選びましょう。

ケーキなどの甘いスイーツに合わせるならマキアート

カフェで美味しいケーキやチョコレート系のスイーツを注文する際、ドリンクの選び方で全体の満足度は大きく変わります。

甘いスイーツの味を引き立てるには、ミルクの甘みが強いカフェラテよりも、コーヒーの苦味が際立つマキアートを合わせるのがおすすめです。

例えば、濃厚なガトーショコラや甘酸っぱいフルーツタルトにカフェラテを合わせてしまうと、どちらも甘くマイルドなため、口の中が重たく感じてしまうことがあります。

そこでマキアートをチョイスすれば、エスプレッソの鋭い苦味がスイーツの甘みをリセットし、コーヒーとケーキの両方の味を際立たせる見事なペアリングが完成するのです。

甘すぎるのが苦手な方でも、マキアートの力強いコクが全体を引き締めてくれるため、最後まで飽きずに楽しめるはずです。

カプチーノとマキアートやラテの違いは泡の量

マキアートとカフェラテの違いがわかったところで、混同されやすい「カプチーノ」との違いも整理しておきましょう。

それぞれの個性がよりはっきりとわかるため、まずはカプチーノから解説します。

カプチーノはフォームミルクが多い泡系ドリンク

カプチーノは、エスプレッソ・スチームドミルク・フォームドミルクを「1：1：1」で組み合わせたイタリア発祥のコーヒーです。

カフェラテと比較すると、カプチーノのほうがフォームドミルク（泡）の割合が多く、ふんわりとした口当たりが特徴です。

泡のボリュームがあるぶん、液体のミルク量はカフェラテより少なくなります。

エスプレッソの風味をほどよく感じつつ、クリーミーな泡を楽しめる「中間ポジション」の飲み物とも言えるでしょう。

泡の上にパウダーを振るのも定番スタイル

本場イタリアでは朝に飲むのが一般的で、午後にカプチーノを頼むと驚かれることもあるのだとか。

泡の上にシナモンパウダーやチョコレートパウダーを振りかけて楽しむのも定番のスタイルです。

カフェオレとマキアートやラテの違いはベースのコーヒー

マキアートやラテだけでなく、よく似た「カフェオレ」との違いも知っておくと便利です。

ここではカフェオレの特徴と、4種類のミルク系コーヒーの違いを確認しましょう。

カフェオレはドリップコーヒーにミルクを合わせるフランス式

カフェオレはフランス語で「コーヒー牛乳」を意味する、フランス発祥の飲み物です。

カフェラテとの最大の違いは、ベースがエスプレッソではなく「ドリップコーヒー」であることです。

ドリップコーヒーと牛乳を「1：1」の割合で混ぜ合わせて作ります。

エスプレッソベースのカフェラテよりも苦味が控えめで、マイルドな味わいが特徴と言えます。

自宅で特別な器具がなくても作れるのが、カフェオレならではの強みです。

ドリッパーで淹れたコーヒーに温めた牛乳を注ぐだけなので、おうちカフェの定番ドリンクとしても親しまれています。

4種類のミルク系コーヒーを一覧で比較

ここまでの内容を一覧表にまとめます。

4種類のうち、カフェオレだけがドリップコーヒーベースで、残りの3種はすべてエスプレッソベースです。

この違いを知っておくだけで、カフェのメニュー選びがぐっと楽しくなるのではないでしょうか。

「ラテマキアート」と「カフェマキアート」の違いとは

「マキアート」とひとくちに言っても、「ラテマキアート」と「カフェマキアート（エスプレッソマキアート）」ではまったく別物です。

ここではそれぞれの特徴について詳しく見ていきます。

ラテマキアートはミルクにエスプレッソを注ぐ逆パターン

ラテマキアートは、カフェマキアートとは逆の手順で作るコーヒーです。

スチームドミルクとフォームドミルクをカップに先に入れ、その上から少量のエスプレッソを注ぎます。

「ミルクに染みをつけたもの」という意味ですから、ミルクが主役でエスプレッソはアクセントに過ぎません。

カフェラテに近い味わいですが、エスプレッソが後から注がれるため、上層にはコーヒーの風味が、下層にはミルクの甘さが残り、グラデーションのような味の変化を楽しめるのが特徴です。

透明なグラスで出されることが多く、ミルクとエスプレッソが層になった美しい見た目も、大きな特徴となっています。

カフェマキアートはイタリアの定番スタイル

カフェマキアート（エスプレッソマキアート）は、エスプレッソにほんの少しだけフォームドミルクを浮かべたものです。

エスプレッソが主役で、ミルクは表面に白い染みが残る程度。

イタリアのバール（カフェ）では、朝の一杯として立ち飲みで楽しむのが一般的です。

エスプレッソのクレマ（表面の泡）にフォームドミルクをそっと乗せるイメージで、ミルクの量はわずか10ml程度にすぎません。

エスプレッソの香りや苦味をしっかり味わいたいけれど、ストレートだと少しきつい…という方にぴったりの一杯です。

スタバと本場のマキアートの違いはラテに近い甘さ

日本でおなじみのスターバックスのマキアートも本場のものとは大きく異なるので、あわせて押さえておきましょう。

キャラメルマキアートはシロップ入りで甘い

スターバックスで人気の「キャラメルマキアート」は、名前に「マキアート」とついていますが、本場イタリアのカフェマキアートとはまったく別物です。

スタバのキャラメルマキアートは、バニラシロップ入りのミルクにエスプレッソを注ぎ、仕上げにキャラメルソースをトッピングした甘めのドリンクです。

つまり、構造としてはラテマキアートに近く、さらにシロップやソースを加えたデザート系ドリンクということになります。

本場のマキアートとは味もカロリーも違う

本場のカフェマキアートはエスプレッソ主体で砂糖を加えない限り甘さはほとんどありません。

一方でキャラメルマキアートはしっかりとした甘さがあり、カロリーも高めになります。

「マキアート＝甘い飲み物」というイメージは、日本ではスタバの影響がとても大きいと言えるでしょう。

本場の味を知っておくと、カフェでの注文がもっと楽しくなるはずです。

おうちでマキアートとラテを作り分けて違いを楽しむ方法

マキアートとカフェラテの違いを理解したら、おうちカフェで挑戦してみましょう。

エスプレッソマシンがなくても工夫次第で楽しめますので、具体的な手順を解説します。

エスプレッソマシンなしでも作れるマキアートの手順

エスプレッソマシンがなくても、濃いめに淹れたコーヒーで「マキアート風」を楽しめます。

深煎りのコーヒー豆を細かく挽き、少なめのお湯で濃厚に抽出するのがポイントです。

1. 深煎りの豆を細挽きにし、ドリッパーにたっぷり（1杯分で15〜18g）セットする
2. 少量のお湯（約30〜40ml）でゆっくりと抽出し、濃いコーヒーを作る
3. 牛乳を小鍋や電子レンジで60〜65℃に温め、ミルクフォーマーで泡立てる
4. 濃いコーヒーの上に、泡立てたフォームドミルクをスプーンでそっと乗せる

マキネッタ（直火式エスプレッソメーカー）をお持ちの方は、そちらを使うとより本格的なエスプレッソに近い仕上がりになります。

Amazonなどでも2,000〜3,000円台で手に入り、おうちカフェの幅が一気に広がります。

ミルクフォーマーで手軽にフォームミルクを作る方法

マキアートにもカフェラテにも欠かせないのが、きめ細かいフォームドミルク（泡立てたミルク）です。

100円ショップでも買えるハンディタイプのミルクフォーマーがあれば、自宅でもカフェクオリティのフォームミルクが手軽に作れます。

1. 牛乳80〜100mlを耐熱カップに入れ、電子レンジ（600W）で約50〜60秒温める（目安は60〜65℃）
2. ミルクフォーマーをカップに入れ、ミルクの表面付近で約20〜30秒泡立てる
3. きめ細かい泡ができたら完成

全自動のミルクフォーマー（ボタン一つで泡立てと加温を同時にできるタイプ）を使えば、さらに手軽にふわふわのフォームミルクが作れるのです。

ラテアートはスチームミルクの温度がポイント

ラテアートに挑戦したい方は、フォームドミルクではなくスチームドミルク（泡立てが控えめで液状のミルク）を使います。

ラテアートのポイントとなるのはミルクの温度と泡のきめ細かさで、60〜65℃で泡が消えにくいシルキーな状態に仕上げることが大切です。

1. 牛乳を60〜65℃に温める（エスプレッソマシンのスチーマーまたは電子レンジ）
2. ミルクフォーマーでごく短時間（5〜10秒）だけ泡立て、きめ細かいシルキーな泡を作る
3. カップを傾けながら、濃いコーヒーにミルクを細く注ぎ入れる
4. カップの中央付近で手首を左右に振りながら注ぐとハート型ができやすい

最初からきれいな模様を描くのは難しいため、まずはハート型から練習してみてください。

失敗してもおいしいカフェラテには変わりないので、気軽に楽しむ気持ちが大切です。

マキアートとラテの飲み方の違いとおすすめのコーヒー豆

せっかくそれぞれの違いを知ったなら、より美味しく味わうためのポイントも押さえておきましょう。

ここではそれぞれの特徴を活かした飲み方や、ベースとなるコーヒー豆の選び方を解説します。

マキアートは層を崩さずそのまま味わう

マキアートは、エスプレッソの苦みとミルクの甘味が層になっているのが特徴です。

飲むときはすぐにかき混ぜず、まずはそのまま口をつけるのがおすすめです。

飲むたびにエスプレッソの強さやミルクのまろやかさが変化し、一杯の中でさまざまな表情を楽しめます。

苦味が強すぎると感じる場合は、あとから少しだけ砂糖を足すのも本場イタリア流でスマートな飲み方と言えるでしょう。

ラテアートを楽しむなら飲む前に軽く混ぜる

一方でカフェラテは、ミルクとエスプレッソが均一に混ざり合ったマイルドな味わいが特徴です。

ラテアートが施されている場合は、目で楽しんだ後、飲む前にスプーンで軽く混ぜ合わせるのが美味しく飲むコツとなります。

表面のきめ細かいフォームミルクと下にある液体の層が一体となり、よりクリーミーで滑らかな口当たりを楽しんでみてください。

ミルクに負けない深煎りのエスプレッソ豆を選ぶ

マキアートもカフェラテも、ベースとなるエスプレッソの質が味の決め手になります。

ミルクの甘みやコクに負けないよう、深煎りから中深煎りのコーヒー豆を選ぶのが基本です。

浅煎りの豆を使用するとミルクの風味にコーヒーが負けてしまったり、後味に酸味やエグみを感じやすくなったりします。

おうちカフェで自作する場合は、コロンビアやブラジルなどボディがしっかりとした深煎り豆を選ぶのが定番です。

マキアートとラテの違いに関するよくある質問

マキアートとラテの違いについて、よくある疑問をQ&A形式で見ていきます。

【まとめ】マキアートとラテの違いを知ってカフェを楽しもう

マキアートとカフェラテは、どちらもエスプレッソとミルクで作られたコーヒーですが、ミルクの量と入れ方がまったく異なります。

「苦味をしっかり味わいたい日はマキアート、まろやかに癒されたい日はカフェラテ」というように、その日の気分で使い分けてみてください。

違いを知るだけで、カフェのメニュー選びがもっと楽しくなるはずです。

ぜひおうちカフェでも両方を作り比べて、自分だけのお気に入りを見つけてみてください。