バターコーヒーとは？ダイエット効果や作り方、痩せる飲み方を徹底解説

「バターコーヒー」という言葉を聞いたことがありますか？

「コーヒーにバターを入れるなんて太りそう…」と思う人も多いかもしれませんが、実はダイエットや集中力アップに効果があると言われ、世界中で注目されている飲み物です。

発祥の地であるアメリカ・シリコンバレーでは、朝食代わりにこのバターコーヒーを飲むスタイルが大流行。

日本のアスリートや有名人の間でも話題になりました。

でも、ただコーヒーにバターを入れればいいわけではありません。

正しい材料と作り方を守らないと、効果が得られないばかりか、逆に太る原因となります。

この記事では、バターコーヒーの正しい作り方や得られる3つのメリット、そして美味しく続けるためのコツを徹底解説します。

毎朝の一杯を変えるだけで、あなたのパフォーマンスが大きく変わるかもしれません。

バターコーヒーとは？シリコンバレー発の「パフォーマンスを高める一杯」

「バターコーヒー」とは、コーヒーにグラスフェッドバターとMCTオイルを加えて撹拌（かくはん）した飲み物のことです。

アメリカのIT起業家、デイヴ・アスプリー氏が考案し、自身の著書『シリコンバレー式 自分を変える最強の食事』で紹介したことで世界的なブームとなりました。

別名「ブレットプルーフコーヒー」とも呼ばれ、ただの嗜好品ではなく、パフォーマンスを最大化する「機能性ドリンク」として位置づけられています。

その特徴を詳しく解説します。

グラスフェッドバターとMCTオイルを入れた「理想的な一杯」

バターコーヒーの最大の特徴は、こだわりの材料にあります。

• グラスフェッドバター：牧草だけを食べて育った牛のミルクから作られたバター。

  不飽和脂肪酸が豊富。

• MCTオイル：ココナッツなどから抽出された中鎖脂肪酸オイル。

  エネルギーになりやすい。

この2つの良質な脂質をコーヒーと一緒に摂取することで、朝から脳と体にエネルギーをチャージできます。

糖質制限（ケトジェニック）ダイエットとも相性が良く、理想的な朝食として親しまれています。

シリコンバレー式ダイエットの主役として一躍ブームに

考案者のデイヴ氏は、チベットへの登山旅行で現地の「バター茶」を飲み、体調が大きく回復した体験からヒントを得ました。

その後、さまざまな検証を経て「コーヒー」との組み合わせにたどり着いたのです。

彼自身がこのコーヒーを中心とした食事法で50kg以上の減量とIQ20ポイントアップを実現したというエピソードも、人気の火付け役となりました。

今では日本でも、コンビニでチルド飲料が発売されたり、専門店ができたりするほど定着しています。

バターコーヒーの3つのメリット

なぜ、これほどまでにバターコーヒーが選ばれているのでしょうか。

その理由は、「痩せる」だけでなく、脳の働きをサポートしてくれる点にあります。

ここでは主な3つのメリットを解説します。

脳が冴え渡り集中力がアップする

バターコーヒーに含まれるカフェインと良質な脂質は、脳のエネルギー源となるのです。

特にMCTオイルは分解が早く、すぐに「ケトン体」というエネルギー物質に変わるのが特徴です。

ブドウ糖に代わって脳の栄養となるので、頭がクリアになり、集中力が持続しやすくなるのです。

「朝からボーッとしてしまう」「仕事のパフォーマンスを上げたい」という人には最適です。

空腹感が抑えられダイエットをサポート

「バターなんて入れたらお腹が空きそう…」と思われがちですが、実は逆です。

バターとオイルの脂質が満腹感を持続させてくれるので、朝に一杯飲むだけで、お昼まで空腹を感じにくくなります。

余計な間食が減るだけでなく、朝食をバターコーヒーに置き換えることで「プチ断食（ファスティング）」の状態を作ることができます。

腸内環境を整え、デトックスにもつながるでしょう。

良質な脂質でエネルギーが持続する

糖質（パンやおにぎり）中心の朝食だと、血糖値が急激に上がった後に急降下し（血糖値スパイク）、眠気やだるさを感じやすくなります。

しかし、バターコーヒーは血糖値をほとんど上げません。

脂質をエネルギーにする代謝モード（ケトーシス）に切り替えることで、安定したエネルギー供給が可能になります。

「午前中にスタミナ切れを起こさない」のが、バターコーヒーの強みなのです。

バターコーヒーの正しい作り方

効果を最大限に引き出すには、作り方が大切です。

特にポイントとなるのは「乳化（にゅうか）」させること。

スプーンで混ぜるだけでは脂っこいだけのコーヒーになってしまいます。

ここでは正しい手順を解説します。

必要な材料は「コーヒー・バター・MCTオイル」の3つ

まずは道具と材料を揃えましょう。

バターは必ず無塩タイプを選んでください。

有塩だとしょっぱいコーヒーになってしまいます。

ブレンダーで白濁するまでしっかり撹拌するのがコツ

作り方の手順は以下の通り。

1. コーヒーを淹れる
   お気に入りの豆で、温かいコーヒーを淹れます。

   インスタントでも作れますが、ドリップの方が風味が良くおすすめです。

2. 材料を入れる
   ブレンダーの容器（または大きめのマグカップ）にコーヒーを注ぎ、グラスフェッドバターとMCTオイルを入れましょう。

3. 撹拌（かくはん）する
   ここが一番のポイントです。

   ブレンダーを使って、表面がクリーミーに泡立つまでしっかり混ぜてください。

   色がカフェオレのように白濁したら完成です。

しっかりと撹拌することで、脂質が細かくなり（ミセル化）、体に吸収されやすくなるのです。

口当たりもまろやかになり、驚くほど飲みやすくなりますよ。

バターコーヒーはまずい？美味しく飲む3つのコツ

「試してみたけど、油っぽくて美味しくなかった…」という失敗談もよく耳にします。

しかし、少しの工夫でバターコーヒーは絶品のドリンクに変わるでしょう。

ここではそのポイントを解説します。

コーヒー豆は「深煎り」や「スペシャリティ」を選ぶ

バターやオイルのコクに負けないよう、深煎り（ダークロースト）の豆を選ぶのがおすすめです。

苦味がしっかりしたコーヒーを使うと、ミルクを入れたような濃厚な味わいになります。

また、こだわりの「スペシャリティコーヒー」を使えば、香り高い極上の一杯に。

毎朝のルーティンだからこそ、豆にはこだわってみましょう。

バターは必ず「グラスフェッド」の無塩タイプを使う

普通のバター（穀物飼育の牛）を使うと、どうしても動物性の臭みが気になったり、重たく感じたりすることがあります。

グラスフェッドバターは牧草由来のカロテンを含み、黄色味が濃く、風味があっさりとしていて上品なのです。

「ギー」と呼ばれるバターオイルを使うのもおすすめです。

常温保存ができ、より香ばしい香りが楽しめます。

どうしても苦手なら豆乳やスパイスでアレンジする

それでも飲みにくい場合は、少しアレンジを加えてみましょう。

• 豆乳を入れる：まろやかさが増し、ソイラテ風になります。
• シナモンを振る：香りが豊かになり、代謝アップ効果もプラス。
• バニラエッセンス：甘い香りでスイーツ感覚に。

自分好みの味を見つけることが、長く続けるコツ。

ダイエットだけじゃない？バターコーヒーの意外な健康メリット

「痩せる」という効果ばかりが注目されがちですが、健康面でも嬉しいメリットがたくさんあります。

特に「腸活」や「美容」に関心がある方には、ぴったりの飲み物と言えるでしょう。

ここでは、あまり知られていない2つの健康効果について解説します。

腸内環境を整える「腸活」効果

バターコーヒーに使われるグラスフェッドバターには、酪酸（らくさん）という短鎖脂肪酸が豊富に含まれています。

この酪酸は、腸内細菌（善玉菌）が作り出す物質の一つで、腸の壁を修復したり、炎症を抑えたりする働きがあります。

つまり、飲むだけで「腸活」のサポートになるのです。

また、MCTオイルにも便通を促す作用があるので、慢性的な便秘に悩む方からも「お通じが良くなった」という声が多く聞かれます。

腸内環境が整うことで、免疫力アップや美肌効果も期待できるでしょう。

アンチエイジングと美肌効果

「油を摂ると肌が荒れるのでは？」と心配する方もいるかもしれません。

しかし、それは質の悪い油（酸化した油やトランス脂肪酸）を摂った場合の話です。

私たちの体の細胞膜は「脂質」で作られています。

良質なグラスフェッドバターやMCTオイルを摂ることは、細胞の一つ一つをフレッシュに保つことにつながるのです。

さらに、コーヒー自体にも「クロロゲン酸」という強力なポリフェノールが含まれています。

この抗酸化作用によって、体のサビつき（酸化）を防ぎ、シミやシワの予防にも役立つのです。

「良質な脂質」×「抗酸化作用」のダブル効果で、体の中から若々しさを保ちましょう。

これだけは避けたい！バターコーヒーのNG行動

せっかく高い材料を揃えて作っても、飲み方を間違えると効果が台無しになってしまいます。

むしろ「逆に太ってしまった」という残念な結果を招くことも。

ここでは、初心者が陥りがちな「やってはいけない」NG行動を解説します。

パンやご飯（糖質）と一緒に食べてしまう

これが最も多い失敗例であり、絶対に避けるべき行動です。

バターコーヒーダイエットの基本原理は、「糖質を絶って、脂質をエネルギーにする（ケトーシス）」ことにあります。

もしここで、パンやおにぎりといった「糖質」を一緒に摂ってしまうとどうなるでしょうか。

体は使いやすい「糖質」を優先的にエネルギーとして使い、バターコーヒーの大量の「脂質」はそのまま体脂肪として蓄積されてしまいます。

つまり、「高カロリー×高糖質」という一番太りやすい食事になってしまうのです。

バターコーヒーを飲むときは、朝食はコーヒーだけにするのが基本です。

どうしても何か食べたい場合は、ゆで卵やナッツなど、糖質の少ないものを選びましょう。

普通のバター（有塩・穀物飼育）で代用してしまう

「グラスフェッドバターは高いから、スーパーの安いバターで…」というのはおすすめできません。

一般的なバター（穀物飼育の牛から作られたもの）は、オメガ6脂肪酸の比率が高く、摂りすぎると体内で炎症を引き起こすリスクがあります。

一方で、グラスフェッドバターはオメガ3脂肪酸が豊富で、炎症を抑える働きがあります。

健康のために飲むはずが、逆に体に負担をかけてしまっては本末転倒です。

また、有塩バターを使うとコーヒーの味がしょっぱくなり、飲み続けるのが苦痛になってしまいます。

結果を出すためには、材料への投資を惜しまないことが大切です。

夜遅い時間に飲んでしまう

バターコーヒーは、いわば「エネルギーチャージドリンク」。

脳も体も活発になるので、活動を開始する朝に飲むのがベストです。

もし夜に飲んでしまうと、カフェインの覚醒作用とMCTオイルのエネルギー供給によって、目が冴えて眠れなくなってしまいます。

睡眠不足はダイエットの大敵。

ホルモンバランスが崩れ、食欲が増進してしまうからです。

飲むなら朝食代わり、あるいは昼食代わりまでにしておきましょう。

夕方以降は、ノンカフェインのハーブティーなどを選ぶのが上手な過ごし方です。

バターコーヒーを毎日続けるためのコストと時短テクニック

「毎朝作るのは面倒」「材料費が高そう」
そんな不安を感じている方のために、無理なく続けるためのコツを解説します。

1杯あたりのコストは意外と安い？

グラスフェッドバター（約2,000円〜）やMCTオイル（約2,000円〜）は、初期費用としては高く感じるかもしれません。

しかし、1杯あたりに換算してみるとどうでしょうか。

（※2026年02月20日現在の市場価格から算出）

• コーヒー豆代：約40円〜50円
• グラスフェッドバター（10g）：約80円〜100円
• MCTオイル（10ml）：約50円〜60円

合計で1杯約170円〜210円ほどです。

昨今の物価上昇の影響で少し割高に感じるかもしれませんが、カフェでモーニングセットを頼んだり、コンビニでお弁当とコーヒーを買ったりするよりもずっと経済的です。

「高いダイエットサプリ」を買うよりも、毎日の食事の質を高めるバターコーヒーの方が、コストパフォーマンスはずっと良いと言えるでしょう。

忙しい朝でも3分で作る時短テクニック

「朝は1分1秒でも惜しい」という方には、洗い物を減らす工夫がおすすめです。

大きなミキサーやブレンダーを使うと、洗うのが大変で続きません。

そこでおすすめなのが、100円ショップでも手に入るハンドミルクフォーマーです。

1. マグカップに材料をすべて入れる
2. ミルクフォーマーの先を突っ込んでスイッチオン
3. 30秒ほど撹拌して完成

これなら、洗い物はフォーマーの先だけ。

マグカップ一つで完結するので、忙しい朝でもストレスなく続けられます。

また、バターはあらかじめ10gずつにカットしてラップに包んでおく（またはカット済みのケースに入れる）と、計量の手間が省けてさらに時短になります。

バターコーヒーに関するよくある質問

バターコーヒーを始めるにあたって、よく聞かれる疑問を回答とともに解説します。

【まとめ】バターコーヒーを習慣にしてパフォーマンスを上げよう

バターコーヒーは、ただのダイエット飲料ではありません。

正しい材料と作り方で習慣化すれば、仕事や家事のパフォーマンスがアップし、毎日を快適に過ごせるようになるはずです。

まずはスーパーや通販で材料を揃えて、明日の朝から「最高」な一日をスタートさせてみませんか？

クリーミーで濃厚な味わいは、きっと病みつきになりますよ。