食後のコーヒーは体にいい？知っておきたいメリット・デメリットと正しい飲み方

食事のあとにコーヒーを一杯飲む習慣、あなたにもありませんか？

「消化に良さそう」「なんとなく落ち着くから」と感じている方は多いでしょう。

しかし、食後のコーヒーにはメリットだけでなく、飲み方次第で体に負担をかけてしまうデメリットも存在します。

この記事では、食後のコーヒーが体に与えるメリットとデメリットを整理し、鉄分の吸収を妨げない飲み方や血糖値ケアに役立つ飲み方まで詳しくお伝えします。

最後には、自宅で食後のコーヒーをもっと楽しむための「おうちカフェ」のアレンジも載せているので、ぜひ参考にしてみてください。

食後のコーヒーが体に与える6つのメリット

食後のコーヒーには、消化のサポートから気持ちの切り替えまで、嬉しい働きがたくさんあります。

なんとなく飲んでいた一杯にも、きちんとした理由があるのです。

ここでは主な6つのメリットを確認していきましょう。

カフェインが胃液の分泌を促して消化をスムーズにする

食後にコーヒーを飲むと胃のはたらきが活性化されるため、食べたものの消化がスムーズに進みやすくなります。

これはコーヒーに含まれるカフェインが胃液の分泌を活発にして消化を助けているからです。

特に脂っこい食事や肉料理のあとには、食後の一杯が胃もたれの予防にも繋がるでしょう。

フランス料理やイタリア料理で食後にエスプレッソが出てくるのは、まさにこの消化サポートが目的であり、胃が弱い方は空腹に近い状態での飲用を避ければ上手に活用できます。

クロロゲン酸が食後の血糖値の急上昇を穏やかに抑える

コーヒーに豊富に含まれるポリフェノールの一種「クロロゲン酸」には、糖質の吸収を穏やかにする働きがあります。

食後にブラックコーヒーを飲むと、血糖値が急激に跳ね上がるのを抑えられるという研究結果が複数報告されています。

血糖値の急上昇は、その後の急降下（いわゆる「血糖値スパイク」）を引き起こしやすく、食後の強い眠気やだるさの原因になることがあるのです。

コーヒーの一杯でこの波を穏やかにできるなら、午後からの仕事や勉強の集中力にも良い影響を与えてくれるでしょう。

血糖値の安定に気をつけたい方にとって、食後のコーヒーは嬉しい一杯です。

香り成分が脳のα波を増やしてリラックスにつながる

食後のコーヒーがホッとするのは気のせいではありません。

杏林大学の古賀良彦名誉教授の研究によると、コーヒーの香りを嗅ぐだけで脳のα波が増加し、リラックス状態に入りやすくなることがわかっています。

特に「グアテマラ」「ブルーマウンテン」などの豆はα波の増加率が高いとされ、リラックスしたい場面に向いているのです。

仕事の休憩中や食後のゆったりとした時間に、コーヒーの香りを楽しみながら深呼吸するだけでも気持ちの切り替えができるでしょう。

カフェインの覚醒作用と香りのリラックス作用、この2つの働きを同時に得られるのが食後のコーヒーの嬉しいポイントです。

カフェインが食後の眠気を和らげて午後の集中力を高める

ランチのあとにどうしても眠くなってしまう…という悩みを抱えている方は少なくないでしょう。

カフェインには脳内の疲労物質「アデノシン」の働きを抑え、代わりにドーパミンの分泌を後押しする作用があります。

そのため、食後にコーヒーを1杯飲んでおくと、午後の仕事や勉強中に襲ってくる眠気を和らげやすくなるのです。

カフェインの覚醒作用は摂取後20〜30分ほどで現れるとされており、ランチの締めに飲んでおくとちょうど午後の始まりに効き始めます。

最近は「コーヒーナップ」という、コーヒーを飲んでから15〜20分の仮眠を取る方法も注目を集めています。

カフェインが効き始めるタイミングで目覚めるため、頭がすっきりしやすいでしょう。

ポリフェノールの抗酸化作用がシミ予防や美肌づくりをサポートする

コーヒーのメリットは内臓だけにとどまりません。

コーヒーに含まれるクロロゲン酸やポリフェノールには、紫外線によるメラニン色素の生成を抑える抗酸化作用があると報告されています。

研究では、コーヒーを1日2杯以上飲んでいる人は飲まない人に比べて、紫外線によるシミが少ない傾向が確認されました。

さらに、クロロゲン酸には血流を良くして肌の水分量を高める働きも注目されており、美肌づくりの味方になってくれるのです。

美容を意識するなら、食後のコーヒーは砂糖を控えたブラックか、ミルクを少し加える程度にしておくのがおすすめでしょう。

カフェインが脂肪の分解を促してダイエットにも役立つ

食後のコーヒーは、体重管理を意識している方にも嬉しい一杯です。

カフェインには「リパーゼ」という脂肪分解酵素を活性化させ、脂肪酸を血中に放出させる働きがあります。

この脂肪酸がエネルギーとして消費されやすくなるため、食後にコーヒーを飲んでおくと脂肪燃焼が進み、体に蓄積されにくくなるのです。

さらに、コーヒーに含まれるクロロゲン酸は食欲を抑えるホルモン「GLP-1」の分泌を後押しすることがわかってきました。

GLP-1が増えると満腹感が持続しやすくなるため、食後のおやつや間食への欲求を穏やかに抑えてくれるでしょう。

ただし、コーヒーだけで劇的に痩せるわけではないため、バランスの取れた食事と適度な運動を組み合わせることが大切です。

見落としがちな食後のコーヒーのデメリットと注意点

メリットがある一方で、食後のコーヒーには知っておくべき注意点もあります。

「毎日のことだから」と油断していると、気づかないうちに体への負担が積み重なっていくことがあります。

代表的な4つのデメリットをチェックしましょう。

タンニンが鉄分と結びついて吸収率を大きく下げる

食後すぐのコーヒーで最も気をつけたいのが、鉄分の吸収を妨げてしまうリスクです。

コーヒーに含まれるタンニンは、食事から摂取した鉄分（特に植物性の「非ヘム鉄」）と結合し、「タンニン鉄」という吸収されにくい形に変えてしまいます。

研究によっては、食後すぐに飲むことで鉄分の吸収率が40〜90%も低下するという報告もあるほどです。

レバーやほうれん草など、せっかく鉄分を意識した食事をしても、直後のコーヒーでその成果が打ち消されてしまうことがあります。

この影響を受けやすいのは鉄吸収率がもともと低い植物性食品なので、ベジタリアンの方や野菜中心の食事をしている方はとくに気をつけたいところです。

貧血気味の方や、日頃から鉄分不足が気になる方は特に注意してください。

胃酸過多や逆流性食道炎の方は食後すぐの一杯が負担になる

胃酸過多の傾向がある方や逆流性食道炎を抱えている方は、食後のコーヒーが症状を悪化させることがあります。

カフェインが胃酸の分泌をさらに刺激してしまい、胸やけや胃痛が起こりやすくなるためです。

胃の調子が良くない日は、カフェインレスのデカフェやハーブティーに切り替えて、飲む量やタイミングを調整していきましょう。

砂糖やミルクを入れすぎるとカロリーオーバーの原因になる

食後のコーヒー自体にカロリーはほとんどありません。

しかし、砂糖やミルクをたっぷり入れて飲んでいると、1杯あたり50〜100kcalほどのカロリーが加わります。

毎食後に甘いコーヒーを3杯飲めば、それだけで最大300kcalのカロリー摂取になります。

血糖値ケアの観点からも、砂糖を入れてしまうとクロロゲン酸の働きが薄れてしまうため、もったいない飲み方になってしまいます。

どうしても甘みがほしい場合は、はちみつを少し垂らすか、シナモンパウダーを加えると風味がつき、砂糖なしでも満足感を得やすくなるでしょう。

薬を服用中の方は食後のコーヒーとの間隔に注意

食後に薬を飲む習慣がある方は、コーヒーとの飲み合わせにも気を配っておきたいところです。

コーヒーとの組み合わせが薬の効き目に影響を与えることがある点を知っておいてください。

たとえば、風邪薬や鎮痛剤にはカフェインが含まれているものがあります。

コーヒーと同時に摂るとカフェインの過剰摂取につながり、動悸や不安感を引き起こすリスクが高まるのです。

気管支喘息の薬も、カフェインと作用が似ているため、副作用が強まるおそれがあります。

鉄剤を処方されている場合は、タンニンとの結合で吸収が落ちるため、薬の前後1〜2時間はコーヒーを控えましょう。

心配な方は、薬を飲むタイミングについてかかりつけの薬剤師に一度相談しておくと安心です。

鉄分の吸収を妨げない食後のコーヒーの飲み方

食後のコーヒーのデメリットとして挙げた「鉄分の吸収阻害」は、飲むタイミングや組み合わせの工夫で対策ができます。

コーヒーを楽しみながらも鉄分をしっかり摂りたい方は、以下の3つのポイントを意識してみましょう。

食後30分以上あけてから飲むとタンニンの影響を減らせる

食事で摂った鉄分は、食直後の時間帯に最も活発に吸収されます。

そのため、鉄分の吸収をなるべく妨げないためには食後30分〜1時間ほど時間をあけてからコーヒーを飲むのが効果的でしょう。

このタイミングをずらすだけで、タンニンが鉄分と結合するリスクを大幅に下げられるのです。

「食後すぐ」ではなく「食後のひと休みの後」にコーヒーを入れる、という習慣を心がけてみましょう。

ビタミンCを含む食材と組み合わせると鉄分の吸収を助けられる

ビタミンCには鉄分の吸収を高める力があります。

食後にオレンジジュースを一口飲んでからコーヒーに切り替えたり、イチゴやキウイなどのフルーツをデザートに添えたりすることで、タンニンによる鉄分遮害を補ってくれます。

これは、ビタミンCが非ヘム鉄（植物性鉄分）を吸収しやすい形に変換してくれるためです。

特に野菜中心の食事をしている方には、この組み合わせがおすすめできます。

鉄分を多く含む食材を意識して食べた日は、同時にビタミンCもセットで摂ることを習慣にしてみてください。

貧血気味の方はデカフェやたんぽぽコーヒーに切り替えてみる

普段から貧血に悩んでいる方は、食後のコーヒーそのものを見直してみるのも一つの選択肢です。

デカフェ（カフェインレス）コーヒーに切り替えれば、カフェインによる鉄分の吸収阻害を避けながらコーヒーの風味を楽しめます。

ただし、デカフェにもタンニンは通常のコーヒーとほぼ同程度含まれているため、鉄分への影響を完全にゼロにはできない点は知っておきましょう。

コーヒー豆を一切使わない「たんぽぽコーヒー（タンポポ茶）」なら、タンニンもカフェインもほぼゼロです。

見た目や味わいはコーヒーに近いため、食後のコーヒー気分を楽しみつつ体への負担を大きく減らせるのが嬉しいところです。

妊娠中や授乳中の方にも安心して飲める選択肢として覚えておくと良いでしょう。

食後のコーヒーで血糖値ケアを狙うならブラックがおすすめ

食後のコーヒーで血糖値の急上昇を穏やかにしたいなら、飲み方に少し気を配るだけで違いが出ます。

3つのポイントを押さえて、ブラックコーヒーを上手に取り入れましょう。

クロロゲン酸の効果を活かすなら砂糖なしで飲むのがベスト

血糖値ケアを意識するなら、食後のコーヒーはブラックで飲むのがベストです。

砂糖を入れてしまうと、その砂糖自体が血糖値を急上昇させてしまい、せっかくのクロロゲン酸の働きと相殺されてしまいます。

「ブラックが苦手…」という方は、少量のミルクだけを入れるのであれば大きな影響はないでしょう。

ミルクの脂質がカフェインの吸収を穏やかにしてくれるため、胃への負担を減らすことにも繋がります。

なお、甘さがほしいときはシナモンやココアパウダーで自然な風味を足す方法がぴったりです。

これなら血糖値に影響を与えることなく、ほんのりとした甘い香りでコーヒーの味わいが広がります。

浅煎り豆はクロロゲン酸が多く残っていて血糖値対策に向いている

そもそもクロロゲン酸は熱に弱い性質を持っており、焙煎が深くなるほど含有量が減少します。

そのため、血糖値ケアを意識してコーヒーを選ぶなら、浅煎り（ライトロースト〜シナモンロースト）の豆がおすすめです。

浅煎り豆は酸味が豊かでフルーティーな味わいが特徴なので、ブラックでも比較的飲みやすいでしょう。

逆に、深煎り（フレンチロースト・イタリアンロースト）は苦味やコクが強い分、クロロゲン酸の量は少なくなります。

味の好みもありますが、健康を意識するなら「朝食後は浅煎り、夕食後の気分転換は深煎り」と使い分けてみましょう。

食後のウォーキングとコーヒーの組み合わせで相乗効果が期待できる

「コーヒーの後に少し歩くだけで、健康に良い影響があるの？」——答えはイエスです。

食後15〜30分ほどの軽いウォーキングには、血糖値の急上昇を抑える働きがあることが知られています。

ここに食後のコーヒーを加えることで、クロロゲン酸とカフェインの代謝アップ作用がウォーキングの成果を後押ししてくれるのです。

食後にコーヒーを一杯飲んでから、近所を15分ほど散歩するだけで十分なプラスが得られるでしょう。

ランチの後にオフィスの周りを歩いたり、夕食後に家の近くを散歩したりする習慣はすぐに始められます。

コーヒーとウォーキングの組み合わせは、血糖値だけでなく食後の眠気対策やダイエットにも繋がるので一石三鳥です。

食後のコーヒーをもっと楽しむ「おうちカフェ」のアレンジ

食後のコーヒーは健康面だけでなく、「味わう楽しさ」も大切にしたいものです。

自宅ならではのアレンジを加えれば、毎日の食後の一杯がとっておきのカフェタイムに変わるでしょう。

身近な材料で手軽に試せるアイデアを、ここで3つ確認しておきましょう。

食後のデザート代わりにシナモンラテでカロリーを抑える

「食後の甘いものが食べたい…でもカロリーは抑えたい」、そんなときにシナモンラテの出番です。

温めた牛乳にコーヒーを注ぎ、シナモンパウダーをひと振りするだけで、甘い香りのデザートドリンクが完成します。

砂糖を使わなくてもシナモンの甘い香りが満足感を与えてくれるため、余分なカロリーを抑えられるのが嬉しいポイントです。

シナモンには血糖値の安定をサポートする働きもあるとされており、食後のコーヒーとの相性は抜群でしょう。

カロリーが気になる方は、牛乳をオーツミルクやアーモンドミルクに替えるとさらにヘルシーに仕上がります。

ハンドドリップで淹れたてを味わうと香りのリラックス効果が高まる

食後のリラックスを最大限に引き出したいなら、ハンドドリップで丁寧にコーヒーを淹れるのがおすすめです。

お湯をゆっくり注ぐ動作そのものが心を落ち着かせてくれます。

たとえば、ドリッパーにフィルターをセットして、粉にお湯を少しだけ注いで蒸らす30秒間——この静かな時間は、何にも代えがたい贅沢でしょう。

抽出中に立ちのぼるコーヒーの香りは、インスタントでは味わえない格別のものです。

「淹れる過程そのもの」を楽しめるのが、おうちカフェの醍醐味です。

休日のランチの後に、お気に入りの豆でゆっくりとドリップする時間を作ってみてはいかがでしょうか。

デカフェなら夕食後でも睡眠の質を気にせず楽しめる

夕食後にコーヒーを飲みたいけれど、夜なかなか眠れなくなるのが心配…という方は少なくないでしょう。

カフェインの体内での半減期は5〜8時間と言われており、夕方以降のカフェイン摂取は睡眠の質に影響しやすい点は事実です。

そこでおすすめなのが、デカフェ（カフェインレス）コーヒーへの切り替えです。

最近のデカフェは品質がとても上がっていて、通常のコーヒーとほとんど変わらない風味が楽しめます。

クロロゲン酸やポリフェノールの抗酸化作用はデカフェでも損なわれないため、健康面のメリットを得ながら穏やかな夜の時間を過ごせるのです。

食後のコーヒーに関するよくある質問

食後のコーヒーについて、よく寄せられる疑問にお答えします。

Q&A形式でまとめたので、気になる項目をチェックしてみてください。

• 食後すぐにコーヒーを飲むと太りやすくなるのか
• 妊娠中や授乳中でも飲んで大丈夫か
• 1日の適量はどのくらいか
• 食前と食後どちらがおすすめか
• 紅茶や緑茶でも同じ働きがあるか
• 肝機能や二日酔いにも良いのか

【まとめ】食後のコーヒーはタイミングと飲み方で体への影響が変わる

食後のコーヒーは、消化のサポートや血糖値ケア、リラックスなど多くのメリットがある飲み物です。

自分の体調や目的に合った飲み方を選ぶことで、毎日の一杯がより良い時間に変わるでしょう。

• 食後のコーヒーには消化を促す・血糖値の安定・リラックス・眠気対策・美容・ダイエットの6つのメリットがある
• タンニンが鉄分の吸収を妨げるため、食後30分以上あけてから飲むのがおすすめ
• 血糖値ケアを意識するなら砂糖なしのブラック、できれば浅煎り豆を選ぶ
• 胃が弱い方はデカフェや牛乳を加えて胃への刺激を和らげる
• 夕食後に飲みたい場合はデカフェに切り替えると睡眠への影響を抑えられる
• 薬を服用中の方はコーヒーとの間隔に注意が必要
• シナモンラテやハンドドリップなど、おうちカフェのアレンジで食後の時間をもっと豊かに

食後のコーヒーを正しく楽しめば、体にも心にも優しい習慣になります。

ぜひ今日の食事のあとから、自分に合った一杯を試してみてください。